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Entries by Manuel Villacorta from 10/2012

La verdad sobre las 'comidas' nutricionales de moda

| Posted 10.22.2012 | Voces

El otro día estaba en el supermercado y vi algo que me hizo hacer pensar: Había una mesa de muchachos vendiendo barras nutricionales de "energía". Estas barras fueron preparadas sin ingredientes de lácteos, sin gluten, orgánicas y le llamaban barras naturales - Estas barras tenían todas estas palabras nutricionales que están de moda y sonaban muy sanas. También note que estas barras tenían el valor calórico de una comida completa (400-500 calorías). Uno de los muchachos que vendía estas barras amablemente me dijo: "Esta barra podría ser tu almuerzo!" Y fue entonces cuando me preocupé. Las barras nutricionales pueden estar libres de gluten, sin lácteos y muy integrales o naturales, pero no es una comida verdadera. Así que aquí está mi sugerencia: vamos a mirar más allá de todos estos productos y palabras nutricionales de moda y vamos a recuperar el estilo más real - los alimentos enteros.

Chip Your Way to Healthy Fall Foods

| Posted 10.25.2012 | Healthy Living

Think nice, crispy chips can't be part of a healthy diet? Think again! The crispness of fall is in the air, and it should be in your food, too, in the form of delicious chips made from seasonal, locally-grown foods.