Carole Bienaimé-Besse est productrice de télévision. Elle est co-fondatrice de April Snow Films & Capital une société de production et de conseil en investissement basée à Paris et Londres.

En parallèle de ses fonctions, elle est membre de la commission sélective du Compte de Soutien à l'Industrie de Programme (COSIP) du Centre National du Cinéma et de l'image animée (CNC) de 2007 à 2012, et membre du conseil de l'Union syndicale de la production audiovisuelle (USPA) depuis Février 2012.

Elle a notamment produit des films documentaires comme Empreintes consacré à l'avocat Henri Leclerc (France 5), A la Droite de Dieu (Canal + et SBS TV), un film sur les évangélistes chrétiens aux USA, Vraie Jeanne, Fausse Jeanne une enquête sur Jeanne d'Arc (ARTE); des films de fiction dont Aïcha épisode #1 (France 2) auprès de Yamina Benguigui; Elle développe aussi des long-métrages de Cinéma.