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11/20/2012 01:48 pm ET | Updated Jan 20, 2013

Cuatro recetas saludables para Acción de Gracias

cranberrymango

El pavo es una muy buena fuente de proteína y vitamina B6. Mi receta de pavo no lleva sal porque la mayoría de los pavos congelados son inyectados con una sustancia que ayuda a mantener la carne del ave húmeda y jugosa durante el tiempo de cocción. El ingrediente principal de esta sustancia es agua, pero también lleva sal, almidón y saborizantes naturales.

Casi toda la grasa del pavo se encuentra en la piel, pero dejar la piel durante la cocción hace que el pavo mantenga su humedad. Sin embargo, trata de remover la grasa que yace en la parte trasera de las piernas y en el cuello.

Al cocinar, dale a la carne el lugar de un platillo complementario para los vegetales, granos y legumbres, y recuerda que las porciones de carne que ingieras no deben ser mayores a tres o cuatro onzas.

Mira aquí 4 recetas para tu pavo, el relleno, el gravy y una original salsa:

Recetas para Acción de Gracias de Chef LaLa

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