Christophe Duhamel
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Passionné de cuisine, Christophe Duhamel a cofondé avec trois amis le site Marmiton.org en 1999, devenu au fil du temps la référence et le site de cuisine le plus dévoré en Europe.

La philosophie de Marmiton est simple: aider chacun à varier les plaisirs de la table au quotidien à travers recettes, idées, astuces, vidéos et chroniques.

On retrouve plus de 55.000 recettes proposées et testées par les internautes sur le site Marmiton.org, sur les nombreuses applications mobiles gratuites et aujourd’hui sur le magazine papier Marmiton.
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Entries by Christophe Duhamel

Recette du week-end: poulet au curry lait de coco et noix de cajou

(0) Comments | Posted April 11, 2014 | 10:16 AM

Vous avez des envies de voyage? Voyagez via votre assiette avec ce délicieux Poulet au curry lait de coco et noix de cajou.

Poulet au curry lait de coco et noix de cajou

Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients (pour 3 personnes):

  • 3 filets de poulet...

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Recette du week-end: chèvre doré sur fond d'artichaut

(0) Comments | Posted March 28, 2014 | 8:23 AM

L'artichaut est l'ami de vos papilles! (et de votre foie, ça tombe bien) Voici une excellente recette de chèvre doré sur fond d'artichaut.

Chèvre doré sur fond d'artichaut

2014-03-28-artichautchvre.jpg

Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 artichauts

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La recette du week-end: soufflé aux deux fromages

(0) Comments | Posted March 17, 2014 | 10:46 AM

Lire aussi: soufflé aux deux fromages, le vin qui va bien

Souvent spectaculaire, toujours chaleureux, ne nous privons pas du plaisir d'un bon soufflé aux deux fromages.

Soufflé aux deux fromages
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) : 

-...

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La recette du week-end: palmiers pour l'apéritif

(0) Comments | Posted March 14, 2014 | 1:56 PM

Le printemps qui arrive donne des envies d'apéritif ! Et quoi de mieux pour l'apéro que les délicieux Palmiers pour l'apéritif.

2014-03-13-feuilletesapero.jpgPalmiers pour l'apéritif

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1...

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La recette du week-end: moelleux au chocolat coeur fondant caramel

(0) Comments | Posted February 14, 2014 | 6:17 AM

Saint Valentin ou pas, un gâteau au chocolat, ça fait toujours plaisir. Surtout ce
Moelleux au chocolat cœur fondant caramel.

Préparation : 10 min
Cuisson : 8 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 80 g de caramels mous au beurre salé
-...

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La recette du week-end: tajine de courgettes, patates douces et raisins secs

(0) Comments | Posted February 7, 2014 | 1:45 PM

Un tagine, c'est toujours un voyage ! Et parmi les plus savoureux, il y a le tajine de courgettes, patates douces et raisins secs.

Préparation : 15 min
Cuisson : 2 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 g de patates douces

  • 500 g...

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La recette du week-end: le cassoulet au canard

(0) Comments | Posted January 31, 2014 | 9:39 AM

Le cassoulet, c'est une valeur sûre! Un plat d'hiver par excellence...


  • Préparation : 1 h

  • Cuisson : 3 h

Lire aussi: L'accord mets-vin qui va bien avec le cassoulet, par Fabrizio Bucella.

cassoulet

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 750 g...

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La recette du week-end: tarte aux poires sur lit d'amandes

(0) Comments | Posted January 17, 2014 | 10:07 AM

En hiver, on rêve d'un dessert langoureux, comme la tarte aux poires sur lit d'amandes.

2014-01-16-tartepoirelitdamande.jpg

Tarte aux poires sur lit d'amandes

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- une pâte feuilletée
-...

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La recette du week-end: le bœuf bourguignon

(1) Comments | Posted January 10, 2014 | 9:52 AM

Un petit plat mijoté, ça vous dit? Voici un grand classique!

Bœuf bourguignon

Préparation: 1 h
Cuisson: 5 h

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 600 à 800 g de cubes de boeuf
- 1 oignon
- 4 ou 5 carottes
- 1 bouquet...

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La recette facile de la galette des rois

(1) Comments | Posted January 6, 2014 | 9:39 AM

Parce que c'est le moment de la galette des rois! Cette version est spécialement facile à réaliser.

Galette des rois facile
galettedesrois


Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 2 pâtes feuilletée (rondes)
- 125 g de...

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La recette du week-end: Foie gras poêlé à la mangue

(2) Comments | Posted December 13, 2013 | 10:32 AM

Une nouvelle recette festive cette semaine avec le foie gras poêlé à la mangue.

Foie Gras à la mangue
2013-12-05-foiegrasmarmiton.jpg

Préparation: 20 min
Cuisson: 2 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 1 foie de canard entier
- 1 mangue bien mûre

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Recette du temps des fêtes: Cappuccino de coquilles Saint-Jacques à la coriandre

(0) Comments | Posted December 6, 2013 | 11:30 AM

Noël approche: je vous propose une première recette festive avec le Cappuccino de coquilles Saint-Jacques au curry et à la coriandre.

Cappuccino de coquilles Saint-Jacques au curry...
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Recette du week-end: Soupe crémeuse au chou-fleur et au cumin

(0) Comments | Posted November 29, 2013 | 8:57 AM

La soupe, c'est un vrai plaisir dès que l'hiver météorologique arrive (le 1er décembre). En voici une sublime : la soupe crémeuse au chou-fleur et au cumin.

Soupe crémeuse au chou-fleur et au cumin
Préparation : 15 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 kg de chou-fleur...

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La recette du week-end: le crumble aux pommes, poires, raisins

(0) Comments | Posted November 22, 2013 | 8:01 AM

Le crumble, c'est un dessert sublime pour utiliser les fruits d'automne, comme dans le crumble aux pommes, poires, raisins.

2013-11-21-recettecrumble.jpg

Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients (pour 5 personnes):

- 80 g de cassonade
- 120 g de farine

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La recette du week-end: tarte sucrée citrouille et amandes

(0) Comments | Posted November 1, 2013 | 2:55 PM

Et si on préparait le potiron autrement? En dessert par exemple, avec cette succulente tarte sucrée potiron-amande.

2013-10-31-tartesucreepotironamande.jpg

Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 200 g de potiron
- 50 g de beurre
-...

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Recette du week-end: mijoté de queue de bœuf et carottes

(0) Comments | Posted October 25, 2013 | 1:12 PM

L'automne, c'est aussi le plaisir de retrouver les plats mijotés. Changez du bœuf bourguignon avec ce délicieux mijoté de queue de bœuf et carottes.

Mijoté de queue de bœuf et carottes

Préparation: 20 min
Cuisson: 4 heures

Ingrédients (pour 4 personnes):


- 1 belle queue...

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La recette du week-end: Flan à la courge

(0) Comments | Posted October 11, 2013 | 9:59 AM

Les courges sont là ! On leur tend les bras... Pour bien démarrer la saison, un petit flan à la courge?


Préparation : 20 min
Cuisson : 1 heure

courge

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1,5 kg de chair de courge au...

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La recette du week-end: Oeufs cocottes aux cèpes

(0) Comments | Posted October 4, 2013 | 3:48 PM

Vive les champignons ! Et surtout, vive les cèpes... Si vous voulez les déguster sans trop vous fatiguer, l'œuf est votre ami (comme pour les truffes). Essayez donc cette recette d'œufs cocotte aux cèpes.

2013-10-03-oeufscocotteauxcepes.jpg


Oeufs cocottes aux cèpes
- Préparation...

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Recette du week-end: Rôti de veau façon Orloff

(0) Comments | Posted September 27, 2013 | 9:19 AM

Les rôtis ont souvent tendance à être trop secs. Il y a de nombreuses manières d'y remédier, comme dans l'excellent rôti de veau façon Orloff.

2013-09-26-rotideveauorloff.jpg

Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h

Ingrédients (pour 6 personnes):

  • 1 rôti de veau d'environ 1 kg
  • ...
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La recette du week-end: tarte aux prunes façon crumble

(0) Comments | Posted September 20, 2013 | 10:26 AM

Cette année, les prunes sont exceptionnelles, grâce à un fort ensoleillement en juillet et en août. L'occasion rêvée pour tester la tarte aux prunes façon crumble.

Tarte aux prunes façon crumble

prunes

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
...

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