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08/14/2012 03:42 pm ET | Updated Nov 08, 2012

La comida y nuestro estado de ánimo (MÁS RECETA)

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Lo que nosotros comemos puede cambiar nuestro estado de ánimo, nos puede ayudar a reducir el estrés, aliviar la ansiedad, y hacernos sentir mejor. Pero también la comida nos puede poner en un mal humor.

Cada día existen más estudios que establecen una relación entre los alimentos que ingerimos y nuestro comportamiento. A lo mejor te estás preguntando, ¿cómo la comida nos puede afectar tanto? ¿Hasta poder cambiar nuestra personalidad?

Bueno una razón es porque lo que comemos modifica el nivel de azúcar en la sangre, el cual está asociado con cambios en el nivel de energía y el estado de ánimo. También ciertos alimentos contienen ciertos químicos que influyen en la forma de cómo nos comportamos. Hasta los aditivos incorporados a los alimentos nos pueden causar problemas con nuestro sistema nervioso.

También lo que no comemos nos puede afectar nuestro estado de ánimo. Por ejemplo, ¿sabían que bajos niveles de ciertas vitaminas B y ácido fólico están asociados con la depresión, trastornos psiquiátricos como la manía y la psicosis, mientras bajos niveles de omega-3 y vitamina D están asociados con el estrés?

La comida resulta ser muy importante, no solo para tener una vida saludable, sino que también nos ayuda a sentirnos felices.

Alimentos que mejoran nuestro estado de ánimo:

  1. Leche
  2. Chocolate
  3. Pasta
  4. Arroz
  5. Salmón
  6. Atún
  7. Espinaca
  8. Nueces
  9. Café
  10. Frijoles
  11. Semillas de Girasol
  12. Tofú
  13. Pollo
  14. Huevos
  15. Té Verde
  16. Pavo
  17. Queso

Alimentos que te hacen sentir mal:

  1. Alcohol
  2. Comidas fritas
  3. Comidas con mucha grasa
  4. Cafeína
  5. Comida chatarra
  6. Donas
  7. Pizza
  8. Perros calientes
  9. Hamburguesas
  10. Croissants
  11. Azúcar
  12. Pasteles

Espagueti con albóndigas

1 paquete de espagueti, trigo
Salsa de tomate, jarra
250 g de carne picada de ternera
250 g de carne picada de cerdo
1 taza de queso parmesano rallado
1/3 taza de perejil picado
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de pimienta molida
2 huevos (batidos)
2 dientes de ajo, finamente picados

  1. Coloca la carne de cerdo y la de ternera en un tazón y agrega el queso, la sal, la pimienta, el perejil, el ajo, la nuez moscada y los huevos batidos. Mezcla todos los ingredientes suavemente con la mano.
  2. Refrigera 20 minutos. Forma las albóndigas. Añade directamente a la salsa de tomate.

*Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete.

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