THE BLOG
06/07/2012 01:02 pm ET | Updated Oct 08, 2012

Información básica sobre nutrición (MÁS RECETA)

informacion nutricion

1. Para reducir el sodio sustituye la salsa de tomate procesada por tomates frescos.

2. Cambia el pepperoni, salami graso o cortes de carnes grasos por pollo asado a la parrilla.

3. Pica albahaca, cilantro o culantro y perejil; junta y enrolla a lo largo, como un cigarro. Corta a lo ancho.

4. El queso descremado se derrite mejor que el queso bajo en grasa. El aerosol de cocina puede ayudar a que se derrita más fácilmente.

5. Cocina vegetales rápidamente al vapor o salteados para preservar sus nutrientes.

6. Cuando cocines, haz de más y congela para otra cena.

7. Compra vegetales y sopas enlatadas de "bajo contenido en sodio".

8. Utiliza harina integral, avena y polenta.

9. Al hornear o cocinar, utiliza yogurt natural descremado o sin grasas, o crema agria baja en grasa.

10. Restringe el consumo de alcohol a una copa por día.

11. Lleva un control de la glucosa, tensión, colesterol, etc.

12. Aprende técnicas de relajación y prevé el estrés.

13. Una dieta ideal debería consistir en:

  • 58 por ciento de carbohidratos complejos
  • Menos de 30 por ciento de grasas
  • 12 por ciento de proteínas

14. Equivalencias:

  • Un gramo de grasa = 9 calorías
  • Un gramo de carbohidratos = 4 calorías
  • Un gramo de proteína = 4 calorías
  • Un gramo de vitaminas = 0 calorías

15. Un individuo es considerado obeso si:

  • Tiene un 25 por ciento de grasa corporal (en el caso de los hombres)
  • Tiene un 32 por ciento de grasa corporal (en el caso de las mujeres)

Valores diarios de componentes alimentarios

El siguiente cuadro recomienda la ingesta diaria de nutrientes basada en una dieta de 2000 calorías.

Ingesta diaria de referencia

La ingesta diaria de referencia (IDR) determina el valor diario que uno debería tomar de vitaminas y minerales, basada en la cantidad diaria recomendada (CDR) en los Estados Unidos.

Consulta con tu médico antes de tomar cualquier suplemento de vitaminas y/o minerales.

Postre: Naranja con Salsa de Ron

  • Naranjas, en rodajas y peladas
  • 1 cucharada de extracto de ron
  • 1 cucharada de agave o miel
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 taza de jugo de naranja

En una sartén, calienta las naranjas, el jugo de naranja, el extracto de ron, el agave y la canela. Vierte en compoteras. Puedes cubrir con yogurt bajo en grasa y espolvorear azúcar morena o marrón.

--

APRENDE MÁS SOBRE NUTRICIÓN >>

Energía duradera sin azúcar