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11/01/2012 12:27 pm ET Updated Nov 25, 2015

Los beneficios de los arándanos (MÁS RECETA)

Los arándanos se comen mucho durante Acción de Gracias. Los estadounidenses sirven los arándanos como guarnición con el pavo. Pero ¿sabías que los arándanos son realmente muy buenos para tu salud?

Los arándanos son pequeñas bayas rojas. Aunque tengan un sabor agrio, están cargados de antioxidantes y nutrientes esenciales. Durante muchos años, los investigadores creían que la capacidad de los arándanos y el jugo de arándano para ayudar a prevenir las infecciones del tracto urinario (ITU) era en parte por la acidez de los mismos. Investigaciones hoy en día han demostrado que no es la acidez de los arándanos, sino las propiedades que contienen. Aquí les comparto diez beneficios de salud que los arándanos traen.

  1. Los arándanos ayudan curar las infecciones del tracto urinario
  2. Combaten cánceres
  3. Luchan contra las enfermedades del corazón
  4. Ayudan con problemas del riñón y la vejiga
  5. Evitan problemas dentales
  6. Promueven la pérdida de peso
  7. Contienen propiedades anti-envejecimiento
  8. Mejoran la salud mental
  9. Fortalecen el sistema inmunológico
  10. Alivian problemas de la piel
  • Salsa de Ensalada con Arándanos

1 taza de almendras en rodajas
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/3 taza de aceite de oliva
1/4 taza de arándanos frescos
1 cucharada de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negro
2 cucharadas de agua
1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
4 oz queso azul desmenuzado
1 ensalada de verduras mixtas

  1. En una licuadora combina el vinagre, el aceite, los arándanos, la mostaza, el ajo, la sal, la pimienta y el agua. Procesa hasta que quede suave.
  2. En un tazón grande mezcla las almendras, la cebolla, el queso azul y las verduras con la mezcla de vinagre hasta que esté bien cubierto todo.

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